もやし

麺喰撮記120119-2 豚萌子そばと豚骨ラー

*麺喰撮記120119-2 豚萌子そばと豚骨ラー
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麺喰撮記110618-2 豚萌塩焼そば

麺喰撮記110618-2 豚萌焼そば
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なるほど、もやしは綺麗に処理しても
一晩冷蔵庫に入れてるだけで
もやしくさくなるんやな。
熱湯でサっととか、レンジでチン程度で
飛びそうやけど、面倒なので、そのまま喰す。
シャキシャキ食感は、十分維持するから
許容範囲。

麺喰撮記110617 (豪華版)山吹坦々麺

*麺喰撮記110617 (豪華版)山吹坦々麺
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 訳あって食物繊維を取り込むべく野菜を仕入れた。
多分、独り暮らし下では初めて仕入れた「もやし(萌)」である。
(種皮部や、髭根部分の処理は、ほぼ完全に行った)
ほぼ水分やと思っていたが、意外に栄養素や繊維質の含有があるらしい。
この「萌」ちゃんは日持ちしないのが
最大の致命傷だが決して早朝のラーメン屋のシャッター前から
パクって来た代物ではありまへん。うどん玉2つ分の価格で正式購入。
主具となった豚肉は「切り落とし」とかいう部位不明なものw

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で、喰ってる最中はこんな感じにトロ玉と混ざって山吹色に染まる。
尖った部分が丸くなって、バリエーションとしては上位となる。
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